Hapsermenu
Kolde hapsere
Vaffel med koldrøget laks
Let urtecreme · syltede rødløg · frisk dild
Blinis med koldvandsrejer
Citroncreme · purløg
Frisk agurkehapser
Let rygeostcreme · lakserogn · karse
Små æggeskaller med grov tatar
Purløgsmayo
Små grøntsagstærter
Grøntsager · syltet glaskål · et hint af muskat
Charcuterispyd
Grambogård skinke · Vesterhavsost · oliven
Tomat & mozzarella på spyd
Tomat · mozzarella · frisk basilikum
Vaffel med varmrøget laks
Varmrøget laks · syltede rødløg · karse
Lakseceviche i porcelænsæg
Laks · lime · citrus · purløg
Mini-trekantssandwich med laksesalat
Cremet laksesalat
Mini-trekantssandwich med æggesalat
Cremet æggesalat
Mini-trekantssandwich med hønsesalat
Cremet hønsesalat
Mini-trekantssandwich med skinke & ost
Skinke · ost · sennepsmayo
Rugbrødshapser med paté
Paté · sylt
Wrap med koldrøget laks
Flødeost · friske urter
Serrano & melon på spyd
Serranoskinke · melon
Slider “Bøf Bearnaise”
Rosastegt okse · kold bearnaisecreme · bløde løg · mini-brioche
Lune hapsere
Hønseboller
Sesamdressing · sprøde grøntsager
Mini-frikadeller
Små lækre frikadeller
Tigerrejer på spyd
Hvidløg · chili
Baconpølser på spyd
Små pølser · sprød bacon
Kartoffelrösti
Kold bearnaisecreme
Mini-kyllingespyd
Saftige små kyllingespyd
Små desserter
Brammers chokoladekage
Karamelcreme · friske bær
Små citronfromager
Serveret i glas · brændt hvid chokolade
Små tærter med sæsonens frugt
Sprød tærte · sæsonens frugt
Gulerodskage
Saftig lille gulerodskage
Mini-cookies
Små sprøde cookies
Mini panna cotta
Cremet panna cotta
Søde vafler
Chokoladecreme · jordbær
Mini-muffin med æble
Lille muffin · æble
Trøffelkugler
Små fyldige chokoladetrøfler
Mini-hindbærsnitter
Hindbær · sprød mørdej
Mini-brownie
Intens chokolade
Mini-donuts
Små søde donuts
Mini-macarons
Små sprøde macarons
Mini-kokostoppe
Kokos · sprød overflade
Mini-éclairs
Små klassiske éclairs
OBS!
Hapsermenuen er beregnet til et let måltid
og der beregnes 1 af hver enhed pr kuvert
Menuen egner sig rigtig godt til stående receptioner, hvor gæsterne kommer og går løbende
Skal hapser menuen udgøre et hovedmåltid, anbefaler vi,
at du bestiller min 12 hapsere
Det praktiske omkring
hapsermenuen
Bestilling og afhentning hapsermenu
Med Brammers Menuer kan du nemt bestille mad til dit selskab.
Menuen skal bestilles senest 7 hverdage før selskabet,
og kan bestilles igennem formularen på hjemmesiden, eller på MB@festmad.dk
Vær opmærksom på, at en ordre ikke er gyldig før du har modtaget en ordre bekræftelse.
Afhentes i køkkenet på Oldenvej 45B, 3490 Kvistgård på det aftalte tidspunkt som står på ordre bekræftelse
Levering er også muligt se priser på levering her
Sådan kommer hapsermenuen
Lune hapsere
Leveres færdige - men kolde. Lunes efter medfølgende anvisning.
Kolde hapsere og desserter.
Kommer anrettet på Brammers flotte service lige til at sætte på bordet.
Allerener og kosthensyn
Hos Brammers Menuer laver vi alt fra bunden – og vi ved, hvad der er i maden. Har du allergier eller særlige kosthensyn, hjælper vi dig gerne med at finde det rigtige. Kontakt os, så sender vi en komplet oversigt over allergener i vores retter.
Tilbagelevering af service
Ved lån af service, fade, kasser, varmekasser osv. fra Brammers Menuer i forbindelse med catering, skal det altid leveres tilbage intakt og rengjort senest 3 hverdage efter modtagelse, medmindre afhentning eller opvask er tilkøbt.
Afleveres service ikke rengjort pålægges et gebyr på DKK 50,- pr kuvert
Det er også muligt at bestille afhentning
efter endt fest.
Se mere her afhentning af service
Hvem står i køkkenet ?
Brammers Menuer
Mad ud af huset af Michael Brammer
Jeg laver mad til enhver anledning, det kan være
små lækre anretninger, store flotte buffeter, 3 retters menu, privat dining eller en skræddersyet menu - det er helt op til dig.
Med min bagrund som køkkenchef fra restauranter i Nordsjælland, min gastronomiske kunnen og familien Brammer ved min side, gør at Brammers Menuer kan levere mad som virkelig kan imponere dine gæster.
Du er altid velkommen til at kontakte mig og få en snak, hvis du mangler Mad ud af huset til din anledning.
Jeg laver God mad - Gode mængder - Gode Priser
Med venlig hilsen
Michael Brammer / Brammers Menuer