3-retters gourmetmenu med snacks

Med Brammers 3-Retters menu, kan du nemt bestille mad til dit selskab fra 4 kuverter. Menuen skal bestilles 7 hverdage før, og kan bestilles igennem formularen på hjemmesiden, eller på MB@festmad.dk 

Vær opmærksom på en ordre ikke er gyldig før du har modtaget en ordre bekræftelse.

​

Afhentes i køkkenet på Oldenvej 45B, 3490 Kvistgård på det aftalte tidspunkt som står på ordre bekræftelse

Levering er også muligt se priser på levering her

Allergener og kosthensyn

Hos Brammers Menuer laver vi alt fra bunden – og vi ved, hvad der er i maden. Har du allergier eller særlige kosthensyn, hjælper vi dig gerne med at finde det rigtige. Kontakt os, så sender vi en komplet oversigt over allergener i vores retter.

Sådan kommer 3-Retters menu

Vi har forberedt det meste – I skal blot stå for de sidste små detaljer, opvarmning og anretning inden servering.

Alle elementer, der skal lunes, varmes eller færdiggøres, er mærket med en vejledning på emballagen. Følg derfor altid vejledningen på den enkelte emballage.

Her får I et samlet overblik over, hvordan menuen kommer, og hvad I skal gøre inden servering.

​

SNACKS

Sprøde hønsechips
Leveres færdiganrettet med trøffelcreme og purløg på Brammers service. Klar til at sætte direkte på bordet.

​

Charcuterispyd
Leveres færdiganrettet på Brammers service og er klar til servering.

​

Krustader med krebsehaler
Fyldet leveres klar. Anret krebsehalerne i krustaderne og pynt med det medfølgende tilbehør lige inden servering, så krustaderne holder sig sprøde.

​

FORRET

Færøsk laks fra Sommerlund Røgeri

Laksen leveres færdiganrettet på Brammers service.

Lige inden servering lægges den sprøde jordskok på, og kærnemælkssaucen hældes ved siden af laksen.

Bagte & syltede beder

Leveres færdiganrettet på Brammers service. Anret det sprøde rug over retten lige inden servering.

Brød & smør

Brødet kommer som helt brød og skal skæres (husk en god brødkniv) og serveres med pisket brunet smør med citron.

​

HOVEDRET – SHARE FOOD

Hovedretten serveres som share food og anrettes på fade og i skåle til deling ved bordet.

​

4–9 personer

Rosa langtidsstegt okse
Okseroasten leveres langtidsstegt og skal blot varmes. Følg vejledningen på emballagen.

​

De grillede og syltede skalotteløg lunes ligeledes efter vejledningen.

Kød og skalotteløg anrettes på Brammers service og afsluttes med friske urter. Skær kødet i tynde skiver lige inden servering.

​

Pommes Anna
Varmes efter vejledningen på emballagen. Anret på Brammers service og afslut med timian.

​

Bagt græskar
Serveres koldt. Drys de ristede græskarkerner over lige inden servering.

​

Brammers Signatursauce
Hæld saucen i en gryde og lun den forsigtigt ved svag varme. Hæld den varme sauce i saucekander inden servering.

​

Fra 10 personer

Rosa langtidsstegt okse
Kødet leveres varmt i thermokasse og er klar til anretning.

​

De grillede og syltede skalotteløg lunes efter vejledningen på emballagen.

Anret kød og skalotteløg på Brammers service og afslut med friske urter. Skær kødet i tynde skiver lige inden servering.

​

Pommes Anna
Leveres varm i thermokasse. Anret på Brammers service og afslut med timian.

​

Bagt græskar
Serveres koldt. Drys de ristede græskarkerner over lige inden servering.

​

Brammers Signatursauce
Hæld saucen i en gryde og lun den forsigtigt ved svag varme. Hæld den varme sauce i saucekander inden servering.

​

DESSERT

​

Gateau Marcel

Gateau Marcel og karamel leveres færdiganrettet på Brammers tallerken.

Lige inden servering anrettes den solbærpocherede pære, saltkage crumble, vaniljeis og urt.

Husk at gøre plads i køleskabet til desserterne og i fryseren til isen, inden maden ankommer.

​

INDEN I GÅR I GANG

Det er en god idé at have følgende klar:

• En mindre gryde til saucen

• En skarp kniv og skærebræt til kødet

• Fade/skåle til hovedretten

• Serveringsbestik og tagtøj

• Saucekander

• Plads i køleskab og fryser

Kig efter mærkaterne på emballagen – der står præcis, hvad der skal ske med de enkelte elementer.

Så er der styr på det praktiske, og I kan koncentrere jer om det vigtigste: godt selskab, god mad og at tage æren for det hele.

Tilbagelevering af service

Ved lån af service, fade, kasser, varmekasser osv. fra Brammers Menuer i forbindelse med catering, skal det altid leveres tilbage intakt og rengjort senest 3 hverdage efter modtagelse. 

Afleveres service ikke rengjort pålægges et gebyr på DKK 50,- pr kuvert

Tilbagelevering af service aftales ved bestilling.

Det er også muligt at få afhentning

efter endt arrangement.

Se mere her afhentning af service