Forret
Dyrekølle
Med blåbær, hjertesalat og trøffelcreme
(leveres portions anrettet)
Hovedret
Langtidstegt oksehøjreb
Med kold bearnaise creme
Marineret kamsteg
Med ramsløg og flagesalt
Paprika marineret kalkunbryst
Saftigt og lækkert
Brammers fløde kartofler
Med timian, muskat og paprika
Smørristede små kartofler
Med provancekrydderi
Fransk kylling salat
Med ristet bacon, frillice salat og gul dressing
Brammers pasta salat
Med klassisk garniture og purløgs dressing
Tomat salat af Danske tomater
Med dansk mozzarella, basilikum og grov persille pesto
Brammers flødesauce
Brammers Surdejs brød & saltet smør
Dessert
Brammers citron dessert
med brændt hvid chokolade og friske bær
Fra 40 Pers 399,- pr kuvert
Fra 30-39 Pers 449,- pr kuvert
Fra 20-29 Pers kr 499,- pr kuvert
Konge buffet
Det praktiske omkring konge buffet
Bestilling og afhentning
Med Brammers Menuer kan du nemt bestille mad til dit selskab.
Menuen skal bestilles senest kl. 12:00, 5 hverdage før selskabet,
og kan bestilles igennem formularen på hjemmesiden, eller på MB@festmad.dk
Vær opmærksom på, at en ordre ikke er gyldig før du har modtaget en ordre bekræftelse.
Afhentes i køkkenet på Belvederevej 33A, 3000 Helsingør indenfor det aftalte tidspunkt som står på ordre bekræftelse.
Levering er også muligt se priser på levering her
Sådan kommer Konge buffet
Forret
Forret leveres færdiganrettet. Forretten skal opbevares på køl indtil servering
Buffet
Kødet, samt kartofler leveres varmt i varmekasser.
Kødet skal skæres i tynde skiver ved servering. (Husk fade og tagetøj til kødet)
Rødvins saucen skal varmes ved svag varme inden i skal spise. (Husk sauce kander til saucen)
Salater kommer flot anrettet i skåle/fade lige til at sætte på buffeten.
Dessert
Dessert leveres færdiganrettet.
Desserten opbevares på køl indtil servering.
Allerener og kosthensyn
Hos Brammers Menuer laver vi alt fra bunden – og vi ved, hvad der er i maden. Har du allergier eller særlige kosthensyn, hjælper vi dig gerne med at finde det rigtige. Kontakt os, så sender vi en komplet oversigt over allergener i vores retter.
Tilbagelevering af service
Ved lån af service, fade, kasser, varmekasser osv. fra Brammers Menuer i forbindelse med catering, skal det altid leveres tilbage intakt og rengjort senest 3 hverdage efter modtagelse.
Afleveres service ikke rengjort pålægges et gebyr på DKK 50,- pr kuvert
Tilbagelevering af service aftales ved bestilling.
Det er også muligt at bestille afhentning
efter endt fest.
Se mere her afhentning af service
Hvem står i køkkenet ?
Brammers Menuer
Mad ud af huset af Michael Brammer
Jeg laver mad til enhver anledning, det kan være
små lækre anretninger, store flotte buffeter, 3 retters menu, privat dining eller en skræddersyet menu - det er helt op til dig.
Med min bagrund som køkkenchef fra restauranter i Nordsjælland, min gastronomiske kunnen og familien Brammer ved min side, gør at Brammers Menuer kan levere mad som virkelig kan imponere dine gæster.
Du er altid velkommen til at kontakte mig og få en snak, hvis du mangler Mad ud af huset til dit arrangement.
Jeg laver God mad - Gode mængder - Gode Priser
Med venlig hilsen
Michael Brammer / Brammers Menuer